Brände&Liköre METATITLE

Die Hausbrennerei Roth ist eine kleine Brennerei im Bergischen Land, welche sich auf die Herstellung von Edelbranntweinen spezialisiert hat.

Äpfel, Birnen, Kirschen und Zwetschgen aus eigenem Anbau, wie aber auch Raritäten wie z.B. Waldhimbeeren, Waldbrombeeren, Heidelbeeren und Schlehen, werden hier zu feinsten Bränden verarbeitet. Die  Früchte haben Zeit in Ruhe zu reifen, und das Ganze ohne Verwendung  irgendwelcher Chemikalien. Sprich Schädlingsbekämpfungsmittel oder Kunstdünger kommen bei der Hausbrennerei Roth nicht zum Einsatz. Der natürliche Reifezustand und –Zeitpunkt des Obstes ist entscheidend für die Verarbeitung.

Qualität hat nichts mit der Größe einer Brennerei zu tun, sondern vielmehr mit der Philosophie des Brenners – dieser Devise haben die Roth’s sich verschrieben und deshalb werden auch nur erstklassige, aromatische Früchte verarbeitet, denn nur so lassen sich später exzellente Brände erzielen.

Schlehengeist (0,35 L) Schlehen, auch Schwarzdorn genannt, sind dornige, dicht wachsende Sträucher, die man hauptsächlich in Wildhecken und an Waldrändern findet. Eine sehr gelungene Edelbrandrarität von handgepflückten und handverlesenen Schlehen aus Süddeutschland. Delikate, herbfruchtige Fruchtnote zwischen Kirschen und Zwetschgen, mit einem intensiven Mandel-Marzipanton. Harmonischer, lang anhaltender Abgang. 15,95 EUR ( 45,57 EUR/Liter) einschl. MwSt. zzgl. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   Wald-Brombeergeist (0,35 L) Aus handverlesenen Wald-Brombeeren im Bergischen Land gebrannt. Die wild wachsenden Brombeeren aus Süddeutschland, die die Grundlage für diesen Geist liefern, zeichnen sich durch einern intensiven Duft nach Brombeeren aus – auch ein wenig an Veilchen erinnernd. Am Gaumen fruchtige und füllige Brombeernoten. Weich und rund im Abgang. 15,95 EUR ( 45,57 EUR/Liter) einschl. MwSt. zzgl. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   Williams-Christ-Birne (0,35 L) Der Williams-Christ-Birne wird nur aus gereiften, goldgelben Birnen hergestellt, die im Bergischen Land zu ihrem vollmundigen Aroma heranwachsen.  An der Nase das Bouquet vollreifer, frischer Birnen.  Am Gaumen weich und fruchtig mit feinsüßlichen Akzenten.  Schöner, aromatischer Abgang. 15,95 EUR ( 45,57 EUR/Liter) einschl. MwSt. zzgl. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   Wald-Himbeergeist (0,35 L) Aus vollreifen, handverlesenen Waldhimbeeren destilliert.  Diese kleinen, schwer zu erntenden Früchte haben ein intensiv duftendes Fruchtbouquet. Am Gaumen sehr fein und fruchtig,  Sein runder und samtiger Abgang und wunderbar langer Nachhall erfreut so manchen Genießer. 16,95 EUR ( 48,43 EUR/Liter) einschl. MwSt. zzgl. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   Mirabelle (0,35 L) Die Mirabelle, auch als gelbe Zwetschge bezeichnet, ist eine Unterart der Pflaume. Vollfruchtige und hocharomatische Mirabellen, welche eine sehr hohe natürliche Süße haben, ergeben die Basis für diesen Brand. Sein ausgesprochen weicher und sanfter Charakter mit einem zarten und delikaten Abgang machen ihn zur einem bedeutenden Vertreter der zarten Obstbrände 18,95 EUR ( 54,14 EUR/Liter) einschl. MwSt. zzgl. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   Haselnussgeist (0,35 L) Aus gerösteten Haselnüssen destilliert. Durch die Röstung der Haselnüsse entstehen voluminöse, kräftige Nuss-Nougat Aromen. Am Gaumen ein feines Spiel der Haselnussaromen mit feinsten Röstnoten, unterlegt mit etwas Schokolade.  Ein runder und feiner Abgang,  sein süßlicher, nussiger lang anhaltender Nachhall machen Lust auf mehr. 18,95 EUR ( 54,14 EUR/Liter) einschl. MwSt. zzgl. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   Aprikosenbrand (Marillenbrand) (0,35 L) Für diesen Brand wurden nur die besten und frischesten Aprikosen verwendet. Für eine Flasche Aprikosenbrand der Größe 0,35 Liter benötigt man etwa 5 kg. Die Aromatik dieses Brandes wird geprägt von der vollen reifen, süßen Frucht der Aprikose. Am Gaumen eine körperreiche und ausdrucksstarke Aprikosenfrucht, an die Aprikosenhaut erinnernd. Im Abgang harmonisch und rund. 18,95 EUR ( 54,14 EUR/Liter) einschl. MwSt. zzgl. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   Wildfruchtlikör (0,35 L) Für diesen fruchtigen Likör wirden Rotfrüchte wie Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren sowie schwarze und rote Johannisbeeren verwendet. Abgerundet wird dieser vollfruchtige Likör mit Kirschmuttersaft, was ihm einen feinen, verhaltenen Mandelton verleiht.  Dieser Likör wird nach der klassischen Methode mit Kapillärsirup hergestellt,  dadurch erhält er seine samtige, gaumenhaftende Struktur. 15,95 EUR ( 45,57 EUR/Liter) einschl. MwSt. zzgl. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   Walnusslikör (0,35 L) Wunderbar nussig-samiger Likör, der aus grünen Walnüssen hergestellt wird. Abgerundet wird er mit Caramel und Mocca.  Dieser Likör ist naturtrüb belassen, da eine Filtration das Aroma nur beeinträchtigen würde. Es kann dadurch zu Absatzerscheinungen (feine Walnussextrakte) im Hals / Bodenbereich der Flasche kommen, die aber keine Qualitätsminderung darstellen. 17,95 EUR ( 51,29 EUR/Liter) einschl. MwSt. zzgl. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10