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Château Mondotte Bellisle - Merlot-Cabernet Sauvignon - Saint-Émilion AOC Grand Cru, Frankreich

Der Saint-Émilion Grand Cru Château Mondotte-Bellisle ist ein cremiger und geschmeidiger Rotwein im klassischen Stil und hat das berühmte Château La Mondotte und Tertre Rote Boeuf als Nachbarn. Dieser Tropfen aus dem Herzen des Bordeaux ist in französischen Barriques gereift und zergeht einem förmlich auf der Zunge. Jetzt auch in der Holzkiste erhältlich!

Weinstil

Rot: kraftvoll, weich und cremig kraftvoll, weich und cremig

Steckbrief

Rebsorte:  Cabernet Sauvignon, Merlot
Land:  Frankreich
Region:  Bordeaux - Saint-Émilion
Jahrgang:  2012
19,99 €
( 26,65 € pro Liter)
Preis für Mitglieder 19,49 € pro Flasche
Pro 6-er Karton 119,94 €
Lieferbar
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Preis für Mitglieder 19,49 € pro Flasche
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Weinstil

Rot: kraftvoll, weich und cremig kraftvoll, weich und cremig

Steckbrief

Rebsorte:  Cabernet Sauvignon, Merlot
Land:  Frankreich
Region:  Bordeaux - Saint-Émilion
Jahrgang:  2012
19,99 €
( 26,65 € pro Liter)
Pro 6-er Karton 119,94 €
Preis für Mitglieder 19,49 € pro Flasche
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Weinstil

Rot: kraftvoll, weich und cremig kraftvoll, weich und cremig

Steckbrief

Rebsorte:  Cabernet Sauvignon, Merlot
Land:  Frankreich
Region:  Bordeaux - Saint-Émilion
Jahrgang:  2012
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Ein glühendes Rot-Schwarz mit einem tiefen Kern. Ein komplexes und edles Aroma mit einer cremigen Kirschfrucht, Cassis und typischen Saint-Émilion Elementen sowie Lebkuchen-Gewürzen, Weihrauch und Kiefer. Samtig und mit einer öligen Textur, rein und mit einer perfekten und reifen Saint-Émilion Fruchtschmelze. Ein verlockender Duft von Lebkuchen, Eindrücken von Kakao, dem Waldboden und ein Hauch von würziger Eiche. Darüber hinaus hat er dank des hohen Anteils an Cabernet Sauvignon eine schöne Frische.

Optimale Serviertemperatur bei 16-18°C. Wunderbar mit Lammrücken und Kalbsentrecote.

Art.Nr.:
KST161962
Weinstil:
Rot: kraftvoll, weich und cremig
Hersteller / Importeur:
S.C.E.A. Pierrette Hibert, 33330 Saint-Laurent-des-Combes, Frankreich
Weingut:
Château Mondotte Bellisle
Klassifikation:
AOC
Farbe/Art:
Rotwein
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon (35%), Merlot (65%)
Geschmack:
trocken
Volumenprozent:
13,5%
Allergene:
Enthält Sulfite
Restsäure:
3,47 g/Liter (H2SO4)
Restzucker:
0,6 g/Liter
Serviertipp:
Kalbsentrecote
Serviertemperatur:
16-18°C
Verschluss:
Kork
Trinkbar ab:
jetzt trinkreif
Trinkbar bis:
2027
Hintergrund

Château Mondotte Bellisle - Merlot-Cabernet Sauvignon - Saint-Émilion AOC Grand Cru, Frankreich

Lage
Henriette Hibert gelang es 1987, das Château Mondotte-Bellisle zu kaufen. Das Château hat eine Fläche von 6,5 ha und liegt eingebettet in der Gemeinde Saint-Laurent-des-Combes im „lieu-dit“ Bellisle, gleich neben den berühmten Châteaux La Mondotte und Tertre Roteboeuf. Mit nicht ablassender Leidenschaft und Durchsetzungsvermögen wurde die Qualität des Weines ständig verbessert. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: auf kalkhaltigem Lehmboden wachsen hier die Trauben für einen feinen, eleganten Saint-Emilion aus 65% Merlot und 35% Cabernet-Sauvignon mit runden Aromen von frischen Früchten und angenehmer Säure. 

Weinbereitung
Der Erntezeitpunkt ist für die Qualität des Weines absolut entscheidend. Henriette Hibert ist daher auch bestrebt, ausschließlich Trauben von allerbester Güte zu ernten. Nach der Lese werden die Trauben zuerst von den Blättern befreit (sie war die erste in der Region, die dafür eine spezielle Maschine angeschafft hat). Nach einer strengen Auslese folgt eine Kaltstabilisierung, bevor die Gärung in Edelstahl- und Zementtanks eingeleitet wird. Die Weinbereitung geschieht insgesamt auf traditionelle Weise mit strenger Temperaturkontrolle und besonderem Augenmerk für die „Remontage“, dem Prozess, bei dem der entstehende junge Wein unten abgezogen und von oben wieder über den Tresterhut gepumpt wird. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein wunderbar ausgewogener Wein mit einer für große Weine typischen würzigen Note.

Saint-Émilion Grand Cru
Für die Saint-Émilion-Grand-Cru-Weine gelten strengere Anforderungen als für die gewöhnlichen Saint-Émilion-Weine. So wie auch bei anderen Grand-Cru-Herkunftsbezeichnungen ist es das Ziel, die Qualität der Weine noch zu befördern, um zwischen den raffinierteren Weinen und den eher alltäglichen zu unterscheiden.

Es gibt vier bedeutende Unterschiede zu den  klassischen Saint-Émilion-Weinen. Der Hektarertrag ist auf 8000 kg begrenzt, was ungefähr 55hl pro Hektar entspricht. Der zweite Unterschied ist, dass die Trauben, außer beim Merlot, einen Zuckergehalt von 189g pro Liter aufweisen müssen. Drittens müssen die Weine einen Alkoholgehalt von mindestens 11,5% haben. Und schließlich muss der Wein mindestens 14 Monate reifen, bevor er zum Verkauf freigegeben werden darf.

Alle französischen Weine durchlaufen die offiziellen Verkostungen, bevor sie den AOP-Status zuerkannt bekommen. Getestet wird dabei jedoch ausschließlich auf Typizität und Konsistenz, es wird nicht mit anderen Grand-Cru-Appellationen verglichen."

Rot: kraftvoll, weich und cremig
19,99 €
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